【培养目标】
本专业围绕“一体两翼”的创新人才培养战略目标，以食品卫生与营养学理论和实践能力为“主体”，以现代科学、医学知识、创新思维，以及中医传统文化底蕴为“两翼”，突出中医药“重传承、重实践、重人文、重创新”的人才培养特点，致力于培养具备营养与食品卫生学、中医治未病基本知识和技能，具备较强的临床营养干预治疗、疾病预防、健康管理以及食品卫生管理监督能力的应用型公共卫生人才。
【课程设置】
除公共基础课及通识课程外，主要开设有基础营养、公共营养、临床营养、食品分析与检验、食品安全与食品卫生、食品毒理、中医基础理论、方药学、中医药膳与食疗、医用化学、生物化学、疾病学基础、诊断学、临床医学基础等。
【毕业证书授予情况】
根据教学计划规定的课程考试成绩合格，达到规定的学分者准予毕业。同时达到规定的绩点要求，各类综合考试、毕业论文合格，具有一定的外语能力，所选语种外语达到学校规定的合格要求，并根据《上海中医药大学学士学位授予工作实施细则》的规定，经学校学位委员会审核批准，授予理学学士学位。
【毕业生择业方向】
毕业去向主要为健康服务机构、食品企业、康养机构、养老护理机构、餐饮企业、医院营养科、疾控中心等。