孙丽红，上海中医药大学副教授，硕士生导师，医学博士，执业医师，兼任世界中联药膳食疗研究专业委员会理事，世界中联中医疗养研究专业委员会常务理事，中华中医药学会养生分会常委，中华中医药学会药膳分会委员，中华中医药学会中医营养与膳食创新发展平台常委，上海市中医药学会药膳分会常委兼秘书，上海药膳协会理事，上海健康教育协会理事，中国注册营养师，全国高级营养保健师、营养指导师。主持或参与科研项目多项，发表科研论文20多篇，主编出版了《生了癌，怎么吃》、《抗癌，你吃对了吗》、《饮食增康寿》等著作18部。主要研究方向为肿瘤的营养与膳食、中医食疗药膳、药食两用功能食品开发、亚健康膳食等。
一、主要承担教学改革项目情况
1、预防医学专业《营养与食品卫生学》课程思政教学的实践（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2025.6-2026.6
2、《营养与食品卫生学》课程案例资源库建设和实践（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2024.6-2025.6
3、多方位实践教学在预防医学《营养与食品卫生学》课程中的应用（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2023.6-2024.6
4、思政教育融入《公共营养》立德树人教学过程的研究（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2022.6-2023.6
5、预防医学专业《营养与食品卫生学》课程建设（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2020.10-2021.10
6、《公共营养》思政课程建设（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2019.11-2020.11
7、《公共营养》慕课课程建设（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2019.03-2020.03
8、基于临床实践和案例教学为导向的考核评价模式在《临床营养护理》教学中的运用（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2018.3-2019.3
9、《公共营养》网络教学平台建设（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2016.6-2017.6
10、基于病案分析和营养指导的《临床见习》课程建设（上海中医药大学课程建设项目，负责人）2015.6-2016.6
11、食品安全风险与防控（校级通识课程建设，负责人）2015.5-2016.5
12、《临床营养护理》课程建设（上海中医药大学课程建设项目，负责人），2014.5-2014.12
13、营养学本科专业营养相关课程的建设研究（上海中医药大学校级重点课程建设项目，负责人），2010.3-2011.3
14、补益类药膳制作规范操作程序的CAI课件（上海中医药大学课程建设项目，负责人），2005.2-2006.2
二、出版著作
1、编委，《中华医学百科全书•中医心理学》，中国协和医科大学出版社，2021.10
2、主编，《生了胰腺癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2021.10
3、主编，《生了乳腺癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2021.10
4、主编，《生了肠癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2021.10
5、主编，《生了肺癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2021.10
6、主编，《生了胃癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2022.10
7、主编，《生了肝癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2022.10
8、主编，《生了甲状腺癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2022.12
9、主编，《生了鼻咽癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2022.12
10、主编，《生了卵巢癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2022.12
11、主编，《生了胆道癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2024.5
12、主编，《生了食管癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2024.5
13、主编，《生了子宫癌，怎么吃》，湖南科学技术出版社，2024.5
14、主编，《饮食增康寿》（“60岁开始读”科普教育丛书），上海科学技术出版社、上海科技教育出版社、上海教育出版社、上海交通大学出版社共同出版、2020.10
15、主编，《睡不着，怎么办》（“60岁开始读”科普教育丛书），上海科学技术出版社、上海科技教育出版社、上海教育出版社、上海交通大学出版社共同出版、2024.9
16主编，《不说不知道，你身边的食品安全》，上海科学技术出版社，2017.1
17、主编，《私人订制：睡得好，病不找》，江苏科学技术出版社，2016.3
18、主编，《抗癌，你吃对了吗》，江苏科学技术出版社，2014.4
19、主编，《生了癌，怎么吃》，上海科学技术出版社，2012.6